واحتضن فضاء «بيت قصر الواحة» هذا النشاط الذي مكّن الطلبة من الاقتراب من إحدى العادات الغذائية الأصيلة بالمنطقة، حيث تابعوا مختلف مراحل إعداد الجبن، وشاركوا في عملية تشكيله وربطه باستعمال نبتة الحلفاء، في تجربة تفاعلية نقلت هذا الموروث من مجرد حكاية عن الماضي إلى ممارسة حية أمام الزوار.
وتبرز هذه المبادرة أهمية إدماج الصناعات الغذائية التقليدية ضمن مسارات السياحة الثقافية، بما يسمح للزوار، ولا سيما الأجانب، بالتعرف على خصوصية المجتمع المحلي وعاداته، ويمنح الحرف والممارسات المتوارثة فرصة جديدة للاستمرار والانتشار.
كما شكّل النشاط مناسبة لتثمين جهود المرشد السياحي محمد ملعب في التعريف بالمقومات الثقافية والسياحية لبوسعادة، مع توجيه الشكر إلى صاحب «قصر الواحة» بقرية العليق، نظير استضافته لهذا اللقاء التراثي وحسن استقبال الوفد.
وتؤكد مثل هذه التجارب أن ثراء بوسعادة لا يقتصر على مناظرها ومعالمها التاريخية، بل يمتد إلى موروثها الغذائي وحرفها الأصيلة، التي يمكن أن تشكل عنصر جذب سياحيًا ومجالًا واعدًا للتعريف بهوية المنطقة لدى الزوار من داخل الوطن وخارجه.
احمد بن قطاف
عن المؤلف
